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Essen in Ouaga: Folge 4 – Poulet avec frites

Dienstag, 4. November 2008 | von Jan Sonntag

Wie wir bereits vor einiger Zeit schrieben, haben wir auf der letzten Reise einen Hahn geschenkt bekommen. Diesen haben wir jetzt schlachten lassen und gegessen. Zeit also für eine weitere Folge “Essen in Ouaga”!

Nachdem der Hahn einige Tage bei uns im Hof verbrachtete und uns mit seinem Krähen erfreute, wurde es einfach Zeit ihn seiner Bestimmung zuzuführen: von uns verspeist zu werden. Nur haben wir beide noch nie einen Hahn geschlachtet, geschweige denn gerupft und ausgenommen. Also mussten wir uns ein Restaurant suchen, das diesen Part übernimmt und den Hahn auch gleich noch für uns grillt.

Gleich bei uns um die Ecke gibt es ein kleines Restaurant mit Grill, das wir gerne besuchen und das sich bereit erklärte den Hahn für uns zuzubereiten. Und so konnten wir den ganzen Entstehungsprozess unserer Mahlzeit verfolgen. Zuerst wurde der Hahn mit einem Messer getöet, dann mit heissem Wasser übergossen, damit das Rupfen leichter fällt. Schließlich wurde er ausgenommen und auf den Grill gelegt.

Zusammen mit Yéral haben wir das gute Tier dann gegessen, dazu gab es Pommes und ein kühles burkinisches Bier. Den Hahn hat man uns umsonst zubereitet, nur für die Fritten mussten wir pro Portion 500 CFA (~70 Cent) Zahlen.

Wenn man keinen eigenen Hahn hat, den man schlachten lassen könnte, kostet ein gegrillter Hahn 2000 CFA (~3 Euro).

Tags: Essen, Grillen, Hahn, Jan, Nils, Ouagadougou, Poulet, Schlachten, Yéral

Kategorien: Essen wie bei Muttern, Notizen, Ouagadougou

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