Ne echt burkinische Grillsause
Mittwoch, 28. Februar 2007 | von Mathias Hübener
Wenn man sich in Deutschland zum Grillen verabredet, lauten die üblichen Standardfloskeln “Ich bring die Würste mit”, “…ich den Kartoffelsalat”, “…und ich das Bier!”. Deutschland. Wir sind hier aber in Burkina, da herrschen andere Sitten. “Wer tötet das Schaf, wer bringt Öl und Salz mit, und wer baut den Grill?”
So verabredeten wir uns Sonntag zum Schaf essen, welches wir als Geschenk bei einem Schulbesuch von den Dörflern entgegen nehmen durften. SEWA und die befreundete Firma MicroSow, die für uns die Schulelektrifizierungen durchführen.
Für alle Aufgaben fand sich jemand, und so wurden aus alten Bauziegeln und Wellblech fix ein Grill gebaut. Das Schaf wurde geschlachtet, dass Fell abgezogen, und die Keulen über dem Feuer in burkinischer Sitte mit viel Öl gegahrt. Begleitet von der Teezeromonie ein sehr geselliges Unterfangen, und eine große Freude für den Gaumen!
1 Kommentar to Ne echt burkinische Grillsause
Wie man sieht, durfte ich bei dieser ‘Sause’ mit dabei sein. Bei meinem 12-tägigen Aufenthalt in Burkina habe ich viele liebe, aufgeschlossene Menschen kennen gelernt und man hat sehr schnell ein Gefühl der Vertrautheit und Freundschaft. Ich war sehr angetan von der Lebenskunst der Menschen, die mit extrem wenig auskommen (müssen) und dennoch von einer großen Liebenswürdigkeit und Freundlichkeit sind. Danke an alle afrikanischen Freunde für diese Erfahrung.
Ein großes Lob auch an unsere ADA’ler, die mit ihrem großen Engagement eine wichtiges Zeichen setzen für Freundschaft und gegenseitigen Respekt.
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